Questo libro vuole rendere omaggio alla civiltà di Cantalupa, una Comunità del Pinerolese piemontese con documenti eloquentemente capaci di trasmettere messaggi alle future generazioni dei suoi abitanti ed a quanti interessati alle vive testimonianze della sua vitalità. Un grande contributo è offerto dai Catasti del XVIII secolo, vere e proprie fotografie del paesaggio agricolo locale dell’epoca.