Ascoltare il bosco, la vigna, il prato, la terra… richiede esercizio e sapienza. Per il turista, per il cittadino che si accosta alla campagna, imparare questi ritmi è di fondamentale importanza ed è possibile ritrovare tempi che si credevano smarriti: tempo per respirare, tempo per ascoltare, tempo per leggere e – perché no? – tempo per pregare.